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L'eau dans les aliments, Aspects fondamentaux. Signification dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés
Martine Le Meste, Denis Lorient, Denise Simatos
Lavoisier / Tec & Doc
145,00 €
La mise en forme des polymères - Approche thermomécanique de la plasturgie, Approche thermomécanique de la plasturgie
Michel Vincent, Pierre Avenas, Jean-François Agassant, Jean-Philippe Sergent, Bruno Vergnes
Lavoisier / Tec & Doc
105,00 €
1-2, Fatigue des matériaux et des structures
Claude Bathias, André Pineau
Hermès science publications
115,00 €
Émulsions alimentaires et foisonnement - théorie et applications, théorie et applications
Jack Legrand
Hermès science publications
125,00 €
La cuisson-extrusion
Paul Colonna, Guy Della Valle
Lavoisier / Tec & Doc
135,00 €
TRANSFERTS GAZLIQUIDE DANS LES PROCEDESDE TRAITEMENT DES EAUX ET DES EFFLUENTS GAZEUX
Michel Roustan
Lavoisier / Tec & Doc
155,00 €
Le fromage
André Ayerbe, Jean-Claude Gillis
Lavoisier / Tec & Doc
195,00 €
Les alliages à mémoire de forme
Christian Lexcellent
Hermès science publications
145,00 €