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Science et technologie de l'oeuf, De l'oeuf aux ovoproduits
Florence BARON, Catherine GUÉRIN-DUBIARD, Françoise NAU
Lavoisier / Tec & Doc
149,00 €
Dictionnaire des mots du sensoriel
Jean-François Bassereau, Régine Charvet-Pello
Lavoisier / Tec & Doc
135,00 €
La couleur des aliments, de la théorie à la pratique
Andrée VOILLEY, Philippe FAGOT, Muriel JACQUOT
Lavoisier / Tec & Doc
95,00 €
Dimensionnement des structures - une introduction, une introduction
Daniel Gay, Jacques Gambelin
Hermès science publications
47,00 €
Formulation des produits et matériaux : concepts et applications, Concepts et applications
Anne-Marie Pensé-Lhéritier
Hermès science publications
129,00 €
Solides et matériaux carbonés 2 : propriétés de volume, Volume 2, Propriétés de volume
Pierre DELHAES
Hermès science publications
68,00 €
Initiation à la physicochimie du lait
Jacques Mathieu
Lavoisier / Tec & Doc
56,00 €
Technologies de transformation des fruits
Jean-Claude MONTIGAUD, Patrick VAROQUAUX, Guy ALBAGNAC
Lavoisier / Tec & Doc
120,00 €