- EAN13
- 9791094184028
- Éditeur
- Éditions du Pétrin
- Date de publication
- 30 mars 2016
- Collection
- Les Petits Précis en P, gastronomie italienne
- Nombre de pages
- 29
- Dimensions
- 18,5 x 14 x 0,4 cm
- Poids
- 75 g
- Langue
- fre
Petit Précis De Pasta, Gastronomie Italienne
Stefano Palombari
Éditions du Pétrin
Prix public : 7,50 €
L'origine des pâtes se perd dans la nuit des temps. Après avoir écarté l'hypothèse de leur ascendance chinoise, Stefano Palombari se penche sur l'assiette romaine. Les Romains mangeaient-ils des pâtes? Les historiens sont divisés. l'auteur poursuit son enquête à la table de Roger II, revisite le Decameron et ses ravioli, suit les péripéties des tortellini. Multiple et changeante, populaire ou gastronomique, la pasta, emblème national s'il en est, nous plonge au cœur d'un art de vivre que le monde entier envie à l'Italie.
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