EAN13
9791094136256
Éditeur
ATELIERS ARGOL
Date de publication
18 juin 2015
Collection
VIVRES
Nombre de pages
352
Dimensions
24 x 21,1 x 2,9 cm
Poids
1108 g
Langue
fre

L'Huitre En Questions

Collectif, Catherine Flohic

ATELIERS ARGOL

Prix public : 29,90 €

L'huitre, produit d’excellence, que l'on pense comme un produit naturel, indissociable des fêtes de fin d’année et des tables de restaurants est devenue en une décennie l’objet d'une politique de surproduction et d'un projet de domestication. <br />Mais qu'est-ce que l'huître, qui sont les ostréicuteurs aujourd'hui, artisans ou producteurs. Quels sont ceux qui font vivre les huîtres.
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