EAN13: 9791092254556
Éditeur: THERMOSTAT 6
Date de publication: 23 janvier 2020
Collection: 180 C Des Recettes Et Des Hommes
Série: 180°C : des recettes et des hommes
Nombre de pages: 192
Dimensions: 28 x 21 x 1 cm
Poids: 781 g
Langue: fre

180°C : Des Recettes Et Des Hommes, N°19, Hiver 2020

Collectif

THERMOSTAT 6

Prix public : 21,00 €

Du nord au sud et toujours 100% de saison ! Du nord au sud : rencontre de bon goût, entretiens, reportages, portraits et autres billets d’humeur, sans oublier nos incontournables recettes…. Voilà ce qui vous attend à la lecture de ce nouveau numéro 100% hiver. Et ça commence par une virée dans le Nord, à la rencontre de Nicolas Pourcheresse, un Jurassien tatoué, passionné par les richesses terre et mer des Hauts-de-France, chaudement salué paour son audace écologique et culinaire. Un poil plus au nord, on a voulu faire voyager vos papilles en leur contant notre sélection toute personnelle des spécialités nationales belges, qu’elles soient wallonnes ou flamandes. Un grand entretien avec Arnaud Daguin, un homme aux vies multiples, agitateur d’idées et infatigable défenseur de l’agroforesterie. Plus au sud, bien plus au sud, on vous emmmène à Marseille, dans la lagune côtière de l’étang de Berre, à la découverte de la pêche artisanale des mystérieuses anguilles jaues et argentées. Au sud toujours, rencontre avec un collectionneur devenu cet agrumiculteur qui s’est fait un nom auprès des meilleurs chefs et autres pâtissiers de la région…

180°C : Des Recettes Et Des Hommes, N°19, Hiver 2020

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