- EAN13
- 9791091713221
- Éditeur
- KERIBUS
- Date de publication
- 3 mai 2023
- Collection
- Kéribus
- Nombre de pages
- 196
- Dimensions
- 24,2 x 16,2 x 1,9 cm
- Poids
- 584 g
- Langue
- fre
Incroyables Vinaigres
Anne Charlotte De Langhe, Kéda Black
KERIBUS
Prix public : 24,00 €
Un vrai miscellanée sur le vinaigre. C'est le premier livre sur le vinaigre qui regroupe histoires, recettes, secrets de fabrication, portraits de producteurs, carnet d'adresses... Une bible ! Des dizaines de recettes et astuces inédites de grands chefs pour savoir utiliser le vinaigre de façon simple et surprenante. Une mine d'informations ! Dans ce livre, on fait le tour de TOUS les vinaigres fabriqués dans le monde : des plus connus (balsamique, Xérès...) aux plus insolites (Umeboshi, palme, coco, rose, petit-lait, bière...). Des photos magnifiques des plus belles vinaigreries artisanales partout en France, du Pays basque à la Charente en passant par Banyuls, l'Ardèche ou Orléans. Un guide d'achat très pratique ! Un carnet d'adresses très complet sert véritablement de guide d'achat.
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