- EAN13
- 9791031001067
- Éditeur
- Les presses littéraires
- Date de publication
- 2 décembre 2015
- Collection
- PARCOURS DE VIE
- Nombre de pages
- 142
- Dimensions
- 22,5 x 14,5 x 0,9 cm
- Poids
- 225 g
- Langue
- fre
La Tupina, La Recette
Eric Bonnefond
Les presses littéraires
Prix public : 15,00 €
Lorsqu’en 1968, Jean-Pierre Xiradakis ouvre à Bordeaux le restaurant La Tupiña, il est loin d’imaginer le succès international dont il jouira quarante-sept ans plus tard. L’époque, ses choix, l’environnement familial, tout semble alors s’opposer à une quelconque réussite de l’adresse. Par quel miracle ce bistrot de quartier est-il devenu aussi connu que les meilleures tables étoilées de la planète ? Par quel enchantement ce lieu prisé des familles aussi bien que des artistes ou des politiques a-t-il pesé sur la transformation de tout un quartier ? Comment d’unique et de local est-il devenu un concept reproductible et exportable ?
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