1. Livres pratiques
  2. Boissons

EAN13
9789461616371
Éditeur
Snoeck
Date de publication
18 mars 2021
Collection
FILM ET PHOTO
Nombre de pages
224
Dimensions
26,5 x 22,6 x 2,6 cm
Poids
1264 g
Langue
fre
Langue originale
dut

Belgique, Royaume De La Bière

Jef Van Den Steen

Snoeck

Prix public : 32,00 €

Si la France peut se prévaloir avec raison d'être la « république du vin », la Belgique peut se s'enorgueillir d'être « le royaume de la bière ». Toutes les preuves de cette suprématie brassicole sont données dans ce livre. La Belgique est ainsi le seul pays au monde où les quatre méthodes de fermentation - spontanée, mixte, haute et basse - sont utilisées. Un ou plusieurs breuvages obtenus à partir de chacune de ces méthodes de fermentation fait ici l'objet d'une description détaillée. Ce plat pays bordé au nord-ouest par la mer du Nord, d'une population d'à peine 11 millions d'habitants, abrite plus de 600 producteurs qui brassent plusieurs milliers de sortes de bières différentes, dont un nombre non négligeable compte parmi les chefs-d'oeuvre de la bière mondiale. L'exportation représente 70% de la production totale du pays, un record également unique au monde.
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