1. Littérature générale
  2. Essais littéraires

EAN13
9783841743985
Éditeur
Univ Européenne
Date de publication
1 octobre 2018
Collection
OMN.UNIV.EUROP.
Nombre de pages
104
Dimensions
22,9 x 15,2 x 0,6 cm
Poids
166 g
Langue
fre

Gestion Des Sous Produits De L'Olivier "Cas De La Region De Sfax"

Maryam Souissi

Univ Européenne

Prix public : 49,90 €

Ce travail a pour objectif d'étudier la gestion des sous produits oléicoles issus de la taille ainsi que les sous-produits issus de la transformation; dans la région de Sfax. Pour répondre à cet objectif une étude détaillée a été élaboré. En effet trois différentes enquêtes ont été réalisées : au niveau des exploitations agricole sur trente agriculteurs, au niveau des raffineries, ainsi qu'au niveau des huileries sur dix olèifacteurs, avec un entretien bassin d'évacuation de margine. Cette étude a été effectué au niveau du gouvernorat de Sfax et elle a concernée trois délégations qui sont : hincha, Manzel chaker et aghereb. On a procédé ensuite à travers le calcul de différents paramètres à déterminer les différentes utilisations des sous produits au niveau de la région. Par la suite une étude économique a été effectuée afin de mettre en relief la part du revenu issus des sous produits pour les maintes acteurs questionnées. Ceci ne met pas à l'écart les proportions importantes, que les sous produits contribuent dans le chiffre d'affaire aussi bien pour les exploitations oléicoles, que pour les acteurs de la phase de la transformation.
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