EAN13

9783639651409

Éditeur

Univ Européenne

Date de publication

13 mai 2022

Collection

OMN.UNIV.EUROP.

Nombre de pages

160

Dimensions

22 x 15 x 0,9 cm

Poids

225 g

Langue

fre

Les Bio-Époxydes Dans L'Huile De Graines D'Alchornea Cordifolia, Biodisponibilité Des Triglycérides Époxydés Dans L'Huile De Graines D'Alchornea Cordifolia Du Congo-

Jerry Sakala Mackita

Univ Européenne

Prix public : 79,90 €

Cette étude vise à la caractérisation physico-chimique de l'huile d'Alchornea cordifolia isolée à partir de la graine de cette plante, afin d'identifier la biodisponibilité des triglycérides époxydés. Les fruits mûrs d'Alchornea cordifolia ont été récoltés au sud du Congo-Brazzaville dans les localités de Goma-tsétsé et Dolisie. L'huile est extraite des graines par quatre méthodes différentes : la méthode à froid (Folch), la méthode Soxhlet, la méthode à l'eau et la presse. Toutes ces méthodes présentent des profils d'acides gras similaires. L'huile extraite avec de l'eau a des teneurs en acides gras époxydés légèrement plus élevées que celle extraite par les trois autres méthodes. La composition en acides gras de l'huile de graines d'Alchornea cordifolia du Congo-Brazzaville se caractérise par des niveaux élevés d'acides gras époxydés de l'ordre de 43 à 63 %. Cet acide multifonctionnel a un potentiel commercial considérable. Cette huile ne doit pas être chauffée à des températures élevées et pendant de longues périodes afin de préserver la teneur en oxirane.

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