1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie
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EAN13
9782917770955
Éditeur
Rue de l'échiquier
Date de publication
15 octobre 2015
Collection
TOUT EST BON DA
Nombre de pages
64
Dimensions
22 x 17 x 0,7 cm
Poids
190 g
Langue
fre

Tout Est Bon Dans La Carotte

Joyce Briand

Rue de l'échiquier

Prix public : 8,00 €

La collection « Tout est bon dans... », ce sont des cahiers de cuisine végétarienne, dédiés chacun à un légume ou à un fruit, comme autant d'hymnes à leurs saveurs. L'occasion de réinventer la carotte, la pomme de terre, la tomate, l'aubergine, la pomme... Comment utiliser chaque produit dans sa totalité pour ne rien gaspiller ; varier les modes de préparation pour en tirer le meilleur parti ; explorer toutes les façons possibles de les cuire, de les associer, de les assaisonner ; jouer avec leur goût et leur texture. SOMMAIRE1. Tout est bon... ; 2. La carotte fondante ; 3. La carotte croquante ; 4. La carotte onctueuse ; 5. La carotte épicée ; 6. La carotte traditionnelle ; 7. La carotte suaveQUELQUES RECETTESCarottes et fanes façon cheesecake ; Timbales de carotte, quinoa et cantal ; Wok de carottes, tofu et noix de cajou ; Lentilles corail aux carottes et lait de coco ; Muffins carotte, pomme, betterave.
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