EAN13
9782914644853
Éditeur
Gerfaut
Date de publication
18 octobre 2006
Collection
NATURE SAVOIR F
Dimensions
30,5 x 30,7 x 1,7 cm
Poids
1300 g
Langue
fre

Bois De Tonnellerie

Lacroix

Gerfaut

Prix public : 29,95 €

Par Jean-Paul Lacroix Dans notre civilisation le tonneau a tenu une place exceptionnelle. Il marie deux univers mythiques chez l'homme : la vigne et le vin, la forêt et le chêne. La fabrication de cette voûte roulante totalement étanche fait de la tonnellerie un art véritable au service d'une technique très élaborée qui a peu varié pendant deux millénaires. Ce noble objet de chêne manqua néanmoins périr sous les coups forcenés du progrès, le bois passant de mode au milieu du XXè siècle. Recherche scientifique, viticulteurs, tonneliers et forestiers unis dans un même combat apparemment désespéré, le sauvèrent en mettant en évidence ses inégalables qualités d'instrument de vinification. A chaque cru de vin, son cru de chêne... ED: GERFAUT (2006), 24x30 cm, 148 pages, relié.
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