EAN13

9782912690074

Éditeur

Fleurines

Date de publication

11 mars 2004

Collection

RECETTES DU TER

Nombre de pages

224

Dimensions

22 x 15,5 x 1,9 cm

Poids

380 g

Langue

fre

Langue originale

fre

Recipes From Provence

René Husson, Philippe Galmiche

Fleurines

Prix public : 14,00 €

Provençal artichokes, Quail with figs, Hot goat cheese with tomatoes, Zucchini with rice, Crespeù, Daube provençale, Provençal stuffed vegetables, Tomato flan, A galette of small spelt, Gardianne of taureau (wild bull) from the Camargue, Green beans with a persillade, Lapin à l'anchoïade, Lentils sauted with thyme, The Arlesienne’s omelet, Provençal pea pods, Chicken with 40 garlic cloves, Chicken in bouillabaisse, la ratatouille (trop bonne !), Rice provençal style, Pistou soup, Tomato tart (très souvent sur notre table !), Eggplant tian, Fougasse, Melon jam, Strawberry salad with rosé wine of Provence, navettes, Pompe à l'huile d'olive, Eau of quince, Home-made pastis, Bitter orange wine…Avec René Husson qui vit dans les Alpilles depuis 35 ans, nous avons sillonné la Provence en tous sens à la recherche de recettes provençales simples et parfois oubliées. C'est ainsi que fermes-auberges, producteurs et grand-mères gourmandes nous dévoilent dans ce livre près de 280 recettes. Un carnet d'adresses recense en fin d'ouvrage les personnes sympathiques qui nous ont confié leurs recettes souvent intimes. Les recettes sont simples, authentiques et naturelles accompagnées de nombreux dessins aux traits réalisés à l’encre de Chine.Philippe Galmiche éditeur co-auteur.

Trouver ma position ou

Offres