EAN13
9782882507976
Éditeur
Les Éditions Noir sur Blanc
Date de publication
20 octobre 2022
Collection
Beaux livres
Nombre de pages
264
Dimensions
28,7 x 21,7 x 2,6 cm
Poids
1310 g

L'Archipel Du Goulache, Aventures Culinaires Dans Le Bloc De L'Est

Florian Pinel, Jean Simoulin Valnoir

Les Éditions Noir sur Blanc

Prix public : 39,00 €

<p>AUTOUR DU LIVRE</p><p><em>L’Archipel du Goulache</em><span> </span>est à fois un livre de recettes et un livre de voyage à travers l’ancien bloc de l’Est. Des neiges de l’Arctique aux confins de l’Asie centrale, en passant par les républiques d’Abkhazie ou de Transnistrie, Florian Pinel puise ses idées gourmandes dans les décombres fumants des utopies socialistes. Goulache transcarpatien, grouse à la moscovite,<span> </span><em>beshbarmak</em><span> </span>kazakh, pelmenis sibériens : classiques revisités et innovations audacieuses traversent les pages de ce recueil gastro-dystopique aussi appétissant qu’épique. Les textes sont illustrés de photos originales prises par les auteurs lors de leurs pérégrinations.</p><p><strong>Florian Pinel</strong>, né à Paris, est ingénieur en intelligence artificielle et vit aujourd’hui à New York. Diplômé de l’École centrale de Paris et de l’Institute of Culinary Education de New York, passionné de cuisine, il a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés. Depuis plus de dix ans, il écrit un blog sur ses aventures en Europe de l’Est : foodperestroika.com.</p><p>Graphiste, éditeur et réalisateur,<span> </span><strong>Jean Valnoir Simoulin</strong><span> </span>est passionné de musique et petit-fils de chef étoilé. Il a, en tant que graphiste, collaboré avec plus de 300 groupes à travers le monde (notamment Led Zeppelin) et est à l’origine du premier (et unique) concert de rock de l’histoire de la Corée du Nord. Il voyage en compagnie de Florian Pinel dans l’espace postsoviétique depuis plus de dix ans.</p>
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