1. Livres pratiques
  2. Boissons
  3. Vins, champagne

EAN13
9782867813283
Éditeur
Presses Universitaires de Bordeaux
Date de publication
1 mai 2004
Collection
Grappes & millésimes
Nombre de pages
432
Dimensions
23,8 x 16 x 3,3 cm
Poids
934 g
Langue
fre

Le Vignoble Du Jura

Sylvaine Boulanger

Presses Universitaires de Bordeaux

Prix public : 45,00 €

Le vignoble du Jura produit une grande quantité de vins dont la réputation traverse les siècles, appréciés par tous et même par les rois et les poètes. Le siècle d'or du vin jurassien est le 19e siècle, période de sa plus grande expansion. L'ouvrage propose une exploration du vignoble depuis cette date (1800) jusqu'à aujourd'hui. Ouvrage de géographe avant tout, il s'attache à une lecture du paysage jurassien dans son lien avec l'activité des hommes, ici la production vinicole. Comment ce type d'activité a-t-il pu progressivement façonner les paysages de la région ? Comment les multiples péripéties de l'économie, du terrain et de l'histoire ont-elles modifié la production des vignobles et influencé l'organisation des paysages ? Telles sont les principales lignes méthodologiques qui ont inspiré la recherche du volume, lequel croise également l'histoire locale et l'histoire des techniques.
Trouver ou

Offres