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EAN13
9782867396755
Éditeur
Puits fleuri
Date de publication
28 janvier 2021
Collection
PUITS FLEURI
Nombre de pages
200
Dimensions
21 x 15 x 1,1 cm
Poids
282 g
Langue
fre

Créer Une Microbrasserie Professionnelle, Et En Vivre !

Victoire Delory

Puits fleuri

Prix public : 22,50 €

<p>Comment créer une microbrasserie La fabrication de la bière Vendre : les circuits de distribution La bière a le vent en poupe : on en consomme 2 milliards de litres par an en France. De boisson "populaire", la cervoise de nos ancêtres est devenue boisson branchée, surtout si elle est originale, artisanale et locale, d'où le succès de nombreuses microbrasseries. Trouver le bon positionnement, monter son projet et le financer, connaître les formalités et la réglementation spécifiques aux bières, savoir comment brasser, sélectionner les bons ingrédients, choisir les recettes qui plairont aux consommateurs, éviter les mauvaises surprises (risques microbiologiques par exemple), choisir son conditionnement et son réseau de distribution...<br />Autant de questions essentielles auxquelles ce guide pratique répond. Chapitre après chapitre, cet ouvrage vous guidera dans l'univers des microbrasseries et vous aidera, tout simplement, à vous lancer dans une nouvelle activité... et à faire de votre passion pour la bière artisanale une entreprise profitable !</p>
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