EAN13

9782867394416

Éditeur

Puits fleuri

Date de publication

17 mars 2011

Collection

Gestion & Organisation

Nombre de pages

266

Dimensions

21,2 x 15,5 x 1,7 cm

Poids

400 g

Langue

fre

Créer Et Gérer Un Bar, Guide Juridique Et Pratique : Bar À Thèmes, Bar À Ambiance, Restauration Rapide.

Arnaud Ducrocq

Puits fleuri

Prix public : 24,30 €

<h4>L'univers des bars évolue : nouvelles tendances, nouveaux clients... Voici les recettes pour réussir dans la création d'un bar aujourd'hui.</h4><p>Lieu de convivialité par excellence, le bar est fortement lié à la culture française. Pour autant son "image" change et se diversifie.</p><p>Certains bars ont, en effet, su saisir <strong>les nouvelles attentes du marché, les nouvelles modes, et créer des univers de vente dédiés à un segment de clientèle</strong> (salariés, touristes, clientèle de soirée, fans de...) ou <strong>à une famille de produits spécifiques</strong> (bières, cocktails, fruits, vins, thés, eaux...) et/ou <strong>conçus autour d'une atmosphère ou ambiance particulière</strong> (60's, karaoké, internet, cinéma, musique...).</p><p>Créer et ouvrir (ou reprendre) un bar représente donc une formidable opportunité professionnelle. Mais encore faut-il se poser les bonnes questions, connaître <strong>le cadre juridique et commercial de ce secteur,</strong> disposer aussi des pistes de diversification qui permettent à un bar <strong>de développer son activité et son chiffre d'affaires.</strong></p><p>C'est ce que propose ce guide pratique qui présente toutes les facettes de ces lieux de convivialité où l'on peut passer de bons moments : bars, bars à thème, salons de thé, restauration rapide...</p>

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