- EAN13
- 9782865470884
- Éditeur
- Delagrave édition
- Date de publication
- 28 avril 2011
- Collection
- DIFFUSES DELAGR
- Nombre de pages
- 138
- Poids
- 501 g
- Langue
- fre
- Langue originale
- eng
Cambuse Gourmande - The Gourmet Galley
Julie Moser
Delagrave édition
Prix public : 25,00 €
Cuisiner sur les flots se heurte à plusieurs contraintes liées à l’exiguïté des lieux, la limitation et difficulté de l’approvisionnement, conservation des produits frais... Des conseils et des recettes éprouvés par l'auteur pour éloigner le mal de mer à coup de fourchettes, déguster et conserver sa pêche quand elle est fructueuse, cuisiner à l'eau de mer, faire son pain etc. sans oublier de se régaler en toute convivialité : risotto à l’encre de calmar, carpaccio de navet et orange, gâteau aux pêches... Un ouvrage pour tous les marins d'une plaisance à tendance méditerranéenne, estivale et nonchalante, mais aussi imprégnée d'embruns bretons, ou une navigation océanique, plus sportive, comme de r...
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