EAN13
9782862685120
Éditeur
Delagrave édition
Date de publication
3 juin 2014
Collection
REFERENCE SSHR
Nombre de pages
840
Dimensions
29,7 x 21 x 3,2 cm
Poids
1884 g
Langue
fre

Le Livre Du Cuisinier

Bruno Cardinale

Delagrave édition

Prix public : 33,00 €

Un livre exhaustif et simple d'utilisation : - Toutes les techniques de base présentées pas à pas et les recettes fondamentales en plus de 2000 photos. - Une organisation systématique en double-page présentant l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser. - Un renvoi permanent entre les applications et les techniques permettant de circuler facilement dans l'ensemble de l'ouvrage. Compagnon cuisinier du Tour de France, Bruno Cardinale est un formateur expérimenté et un professionnel reconnu en restauration gastronomique.
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