1. Techniques et Sciences appliquées
  2. Agriculture

EAN13
9782844330741
Éditeur
Quae
Date de publication
1 décembre 2004
Collection
Ressources de la mer
Nombre de pages
32
Dimensions
24 x 16 x 0,3 cm
Poids
93 g
Langue
fre

Le Maigre Commun (<Em>Argyrosomus Regius</Em>), Biologie, Pêche, Marché Et Potentiel Aquacole

Loïc Quéméner

Quae

Prix public : 13,90 €

Ce document présente l'état actuel des connaissances sur le maigre (Argyrosomus regius) d'après les données de la littérature. La pêche mondiale de l'espèce est cantonnée à l'Atlantique est pour 8 000 t et à la Méditerranée pour 1 000 t par an. En France, le recrutement de l'espèce dans le milieu naturel est aléatoire. Ceci entraîne des fluctuations importantes des apports (de 100 à 700 t par an) qui sont principalement composés d'individus de petite taille de faible valeur commerciale. Cette espèce semble posséder de nombreux atouts pour une production en élevage sur le littoral français : qualité et saveur de la chair très appréciées, prix de vente élevé pour les poissons de poids supérieur à 2 kg, croissance rapide et optimale entre 16 et 20 °C, euryhalinité. Deux entreprises françaises méditerranéennes débutent une production de maigre.
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