EAN13
9782841389070
Éditeur
Ulmer
Date de publication
15 mars 2018
Collection
VIEILLESRACINES
Nombre de pages
256
Dimensions
21 x 13 x 1 cm
Poids
448 g

Plantes Sauvages Comestibles

Fleischhauer, Steffen Guido

Ulmer

Prix public : 16,90 €

Grâce à ce livre, on peut, sans connaissances préalables, reconnaître avec certitude les 50 plantes sauvages comestibles communes les plus intéressantes. Chaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des feuilles, spécificité de la fleur, de la pilosité, de la tige…) ou pour sa consommation (feuilles, fleurs, racines, graines…) est photographiée ou illustrée et les plantes toxiques avec lesquelles les plantes comestibles pourraient être confondues sont présentées en détail. On y trouve aussi pour chaque plante ses différents usages alimentaires (légumes verts, légumes-racines, graines germées, salades, pâtisseries etc.), ses modes de conservation (séchés, fermentés) au fil des saisons ainsi qu'une recette originale. D'un format pratique et d'une construction efficace (les plantes sont classées par milieux : prairies, bois, haies), l'ouvrage se consulte à tout moment en cuisine ou en ballade.
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