- EAN13
- 9782816019605
- Éditeur
- Artemis
- Date de publication
- 20 septembre 2022
- Collection
- MON ATELIER
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 26,7 x 21,5 x 1,5 cm
- Poids
- 702 g
- Langue
- fre
Mon Atelier Viennoiseries
Léo Longo
Artemis
Prix public : 19,90 €
En partant des recettes de deux pâtes de base (pâte à croissant et pâte feuilletée), réalisez facilement de délicieuses viennoiseries sucrées ou salées, grâce à des pas-à-pas illustrés et très détaillés. Des croissants, pains au chocolat, oranais, cornets à la crème en passant par les friands à la viande, vol-au-vent et mini-quiches, Léo Longo vous livre ses trucs et astuces de chef pour réussir vos viennoiseries comme de véritables professionnels. Apprenez aussi à préparer vos crèmes et garnitures pour des créations 100% maison : appareil à l'artichaut, tapenade, crème pâtissière, massepain, compote de pommes et bien d'autres !
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