- EAN13
- 9782816019490
- Éditeur
- Artemis
- Date de publication
- 1 mars 2023
- Collection
- TOUT SAVOIR/LES
- Dimensions
- 23 x 17 x 1,2 cm
- Poids
- 392 g
- Langue
- fre
Pommes De Terre, Techniques De Culture / Choix Des Variétés / Conseils D'Entretien / Cuisine Et Conservation
Alain Soubre
Artemis
Prix public : 16,00 €
Une présentation détaillée et illustrée de 60 variétés de pommes de terre : origine, caractéristiques, avantages et inconvénients, production, conservation. Pour chaque pomme de terre, le type de chair (de très ferme à très farineuse), la tenue à la cuisson, la coloration, le goût et les meilleures utilisations culinaires. Une première partie pour tout savoir sur la culture de la pomme de terre : préparation du terrain, plantation, associations, entretien, prévention et traitement contre les maladies et parasites, etc. Alain Soubre, anciennement responsable du Jardin botanique de Clermont-Ferrand, est l'auteur de plusieurs livres sur les plantes aux éditions Artémis.
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