- EAN13
- 9782815101646
- Éditeur
- OREP éditions
- Date de publication
- 24 juillet 2013
- Collection
- OREP EDITIONS
- Nombre de pages
- 48
- Dimensions
- 24 x 17 x 0,1 cm
- Poids
- 1190 g
- Langue
- fre
La Découpe Du Poisson. L’Essentiel Des Découpes Et Savoir-Faire Du Poissonnier, L'Essentiel Des Découpes Et Savoir-Faire Du Poissonnier
Franck Marie, Simon Boblin
OREP éditions
Prix public : 10,00 €
Cet ouvrage technique a pour but de démystifier les découpes des produits de la mer. En effet, les particuliers et les pêcheurs (professionnels et amateurs) pourront sans craintes préparer leurs paniers de poissons. Lesgastronomes de tous rangs trouveront d’alléchantes présentations à proposer sur leurs tables.De plus, les professionnels de la filière marée auront la possibilité d’utiliser cet outil pratique à leur guise. Les néophytes assouviront leur soif de connaissances en s’exerçant à leur nouveau talent.
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