- EAN13
- 9782812625725
- Éditeur
- Le Rouergue
- Date de publication
- 10 avril 2024
- Collection
- Rouergue Nature
- Nombre de pages
- 400
- Dimensions
- 23,3 x 18,2 x 3 cm
- Poids
- 1190 g
- Langue
- fre
Du Pommier Au Cidre, Manuel De Cidrerie Pour L'Amateur Et L'Artisan
Claude Jolicoeur
Le Rouergue
Prix public : 36,00 €
Cet ouvrage très complet répond à toutes les questions que se pose l'amateur désireux de produire son cidre et le guide pas à pas dans toutes les étapes de la fabrication, depuis le choix des variétés jusqu'à la conduite des différentes fermentations voire à l'éta blissement d'une cidrerie artisanale. Avec une science et une passion communicatives, Claude Jolicoeur éclaire tous les aspects d'un art complexe qui laisse sa part à la magie du vivant.
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