- EAN13
- 9782812321580
- Éditeur
- Éditions du Chêne
- Date de publication
- 3 janvier 2024
- Collection
- TECHNIQUES DE C
- Nombre de pages
- 608
- Dimensions
- 28 x 20,4 x 4,7 cm
- Poids
- 2108 g
- Langue
- fre
Le Guide De La Cuisine Sous Vide Et De La Cuisson Basse Température
Karsten Tanggaard
Éditions du Chêne
Prix public : 49,90 €
Le guide ultime de la cuisine sous vide et de la cuisson à basse température pour amateurs débutants et professionnels - Plus de 150 recettes étape par étape - Plus de 500 combinaisons temps & température testées et validées - Des conseils sur la qualité des produits utilisés - Des photographies exclusives montrant les ingrédients à différents stades de cuisson, et permettant de choisir la texture idéale et le goût parfait.
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