1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782810905720
Éditeur
HYGEE
Date de publication
16 mars 2017
Collection
SAVEZ VOUS GOUT
Nombre de pages
144
Dimensions
25 x 22 x 1,6 cm
Poids
715 g
Langue
fre

Savez-Vous Goûter... Les Tubercules ?

Danièle Mischlich

HYGEE

Prix public : 22,00 €

<p>Au-delà du plaisir des frites croustillantes, de la douce saveur d'une purée d'ignames ou du subtil goût d'artichaut du topinambour, ce livre invite à pleinement apprécier les tubercules.</p><p>Pomme de terre, patate douce, topinambour, taro, igname ou manioc, un tubercule c'est à la fois un goût partagé et des apports nutritionnels intéressants, mais aussi un imaginaire et une culture inscrits dans une petite et une grande histoire.</p><p>Les goûter revient à combiner ces différents éléments, à savourer près de 80 recettes, des classiques revisités, des plats exotiques, et d'étonnantes préparations, tout en dégustant des yeux les photographies poétiques et lumineuses de Kim Jonker.</p><p>Avec les regards croisés de : Susie Morgenstern, Guy Prigent, Christophe Sartin, Marjoleine de Vos, David Wees.</p>
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