1. Sciences pures
  2. Sciences de la vie

EAN13
9782759238576
Éditeur
Quae
Date de publication
16 novembre 2023
Poids
1001 g
Langue
fre

Biologie De La Lactation

Louis-Marie Houdebine

Quae

Prix public : 49,00 €

<p>Tandis que, depuis des millénaires, « la lactation », fonction propre aux mammifères, a assuré leur pérennité, les hommes ont appris très tôt à domestiquer les espèces, source pour eux d&#39;un aliment d&#39;une qualité exemplaire : le lait. La glande mammaire est un modèle unique d&#39;organe capable de synthétiser des protéines en abondance (en un an, une vache produit son propre poids de caséine).</p><p>Publié en 1993, cet ouvrage présente les éléments les plus marquants de l&#39;approche moderne de la biologie de la glande mammaire. Il apporte aux étudiants, aux professionnels de la santé et de l&#39;agriculture, aux chercheurs, les informations et les connaissances nécessaires sur l&#39;endocrinologie de la lactation, la mammogenèse, la prolactine, la montée laiteuse et la galactopoïèse, le système nerveux central et la lactation, la génétique et les synthèses protéiques, l&#39;immunologie et la glande mammaire, le métabolisme et la production laitière, le lait, la nutrition et les produits laitiers.</p>
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