1. Techniques et Sciences appliquées
  2. Agriculture

EAN13
9782759208920
Éditeur
Quae
Date de publication
13 janvier 2011
Nombre de pages
464
Dimensions
24 x 17 x 2,6 cm
Poids
901 g
Langue
fre

Ils Ont Domestiqué Plantes Et Animaux, Prélude À La Civilisation

Jean Guillaume

Quae

Prix public : 42,60 €

Où et quand l'homme a-t-il commencé à cultiver des plantes ? Du néolithique au XXIe siècle, en passant par les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques en laboratoire, cet ouvrage nous livre l'histoire de l'homme et de sa nourriture. Il retrace les grandes étapes de la domestication des plantes et des animaux dont l'homme se nourrit depuis qu'il ne vit plus seulement grâce à la prédation. L'orientation possible de nouvelles domestications et surtout de la sélection des espèces au XXIe siècle compte tenu de la gravité des problèmes écologiques est évoquée de même que l'évolution souhaitable vers un nouvel équilibre entre productions végétales et élevage.
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