- EAN13
- 9782755808391
- Éditeur
- Gisserot
- Date de publication
- 10 février 2020
- Collection
- Recettes d'or
- Nombre de pages
- 62
- Dimensions
- 16,7 x 11,6 x 0,4 cm
- Poids
- 85 g
- Langue
- fre
Temps De Cuisson, Fruits De Mer, Coquillages, Crustacés
Paul Perrin
Gisserot
Prix public : 2,50 €
Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants… Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer… L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux : • bulots, bigorneaux, ormeaux… • praires, palourdes, huîtres, couteaux, coquilles saint-jacques,… • araignée, tourteaux (ou dormeur), étrille, langoustines, homard… Avec des conseils pour les choisir et les déguster.
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