EAN13

9782743020231

Éditeur

Lavoisier / Tec & Doc

Date de publication

17 septembre 2015

Collection

REUSSIR SON BTS

Nombre de pages

352

Dimensions

25 x 19 x 1,4 cm

Poids

744 g

Langue

fre

Étude Économique, Juridique Et De Gestion De L'Entreprise Hôtelière - Le Manuel, Le Manuel

Cristian Carip, Frédéric Jannoray, Isabelle Pointet

Lavoisier / Tec & Doc

Prix public : 44,00 €

Les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration trouveront dans cet ouvrage, conforme au référentiel officiel, un panorama complet des notions essentielles à la réussite de l’épreuve E3 « Étude économique, juridique et de gestion de l’entreprise hôtelière ». Ce manuel regroupe les 5 matières de l’épreuve en un seul ouvrage. De nombreux renvois entre les items jalonnent les pages, permettant de faire plus aisément le lien entre ces 5 matières. L’économie, la gestion, le droit, la comptabilité et la mercatique sont abordés dans leurs principes généraux puis appliqués aux particularités des secteurs de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. Les aspects techniques de l’épreuve sont illustrés de schémas et de graphiques pour une bonne compréhension des attentes de l’examen. Par ailleurs, de nombreuses informations et des exemples, sous forme d’encadrés en marge, permettent d’acquérir une « culture générale » de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, indispensable pour la préparation de l’épreuve E3.Ce manuel de cours est complété par le livre d’exercices et annales.

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