1. Livres pratiques
  2. Nature

EAN13
9782742732326
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
1 mai 2001
Collection
Nature
Nombre de pages
384
Dimensions
19 x 10 x 2,8 cm
Poids
290 g
Langue
fre

Etonnants Légumes, Encyclopédie Culinaire

Thierry Thorens

Actes Sud

Prix public : 21,00 €

Avec près de quatre cents recettes simples, souvent inattendues et toujours savoureuses, Thierry Thorens nous invite à partager son goût pour les légumes. <br /><br /> En plat principal, en accompagnement ou en agrément, les légumes composent pour lui l'élément premier de la saveur d'un repas. Après avoir été longtemps confinés dans les rangs de la diététique, ils sont aujourd'hui généreux et s'adressent aux plus gourmands. <br /><br /> Des plus communs — pomme de terre ou tomate — aux plus rares — crosne ou cardon —, des plus nobles — asperge ou aubergine — aux plus mal-aimés — navet ou lentille —, sans oublier quelques légumes exotiques, ils sont tous présentés dans ce livre, et déclinés chacun en une dizaine de recettes qui reflètent leur richesse et leur diversité.
Trouver ou

Offres