1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782742729227
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
10 octobre 2000
Collection
Babel
Nombre de pages
224
Dimensions
17,6 x 11 x 1,4 cm
Poids
140 g
Langue
fre

La Mafia Se Met À Table, Histoires Et Recettes De L'Honorable Société

Jacques Kermoal, Martine Bartolomei

Actes Sud

Prix public : 8,20 €

"Douze ans de séjour en Italie m'ont appris que l'histoire de la Mafia s'identifie absolument avec l'histoire de la gastronomie sicilienne", écrit Jacques Kermoal. Avec humour, il raconte ici dix rendez-vous décisifs authentiques en les illustrant des menus - bien souvent de véritables festins - qui y furent servis. Ainsi, du "banquet de Messine, 1860" au "déjeuner au palais épiscopal de Palerme, 1948", du "déjeuner chez Lucky Luciano, Naples, 1962" au "repas d'anniversaire à Montelepre, 1972", le lecteur retiendra l'anecdote historique autant que les recettes aux noms prometteurs : cuissot de chevreuil faisandé à l'eau-de-vie de prunes d'Agrigente, courge à l'aigre-douce, flan de châtaignes, cocktail de pâtes froides à la crème, aubergines et tomates à la Caponata, mérou au four, sorbet à l'orange...
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