1. Sciences pures
  2. Sciences de la vie

EAN13
9782738115775
Éditeur
Odile Jacob
Date de publication
27 janvier 2005
Collection
OJ.MEDECINE
Nombre de pages
304
Dimensions
22 x 14,5 x 2 cm
Poids
411 g
Langue
fre

Que Mangerons-Nous Demain ?

Christian Rémésy

Odile Jacob

Prix public : 28,90 €

Notre alimentation est-elle adaptée à nos besoins ? Pourquoi une telle montée de l'obésité, du diabète et des cancers ? Pourquoi, alors que nos connaissances sur les liens entre alimentation et santé sont de plus en plus sûres, continuons-nous à être mal nourris ? Ce livre fait le point sur tous les bienfaits, démontrés scientifiquement, d'une alimentation bien conduite et pointe les incohérences de notre chaîne alimentaire, qui créent un environnement peu favorable à notre santé, à long terme. Oui, l'état de santé de l'ensemble de la population pourrait être amélioré, grâce à une alimentation saine et protectrice ! Pouvoirs publics, industriels, agriculteurs et consommateurs doivent se mobiliser ! Christian Rémésy est nutritionniste et directeur de recherches à l'INRA. Ses recherches ont porté principalement sur le rôle des produits végétaux sur le maintien de la santé.
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