- EAN13
- 9782738105646
- Éditeur
- Odile Jacob
- Date de publication
- 28 août 1999
- Collection
- OJ.HISTOIRE
- Nombre de pages
- 497
- Dimensions
- 24 x 15,5 x 2,5 cm
- Poids
- 752 g
- Langue
- fre
Tables D'Hier, Tables D'Ailleurs, Histoire Et Ethnologie Du Repas
Jane Cobbi, Jean-Louis Flandrin
Odile Jacob
Prix public : 30,90 €
Qu'est-ce qu'un repas ? Qu'est-ce qu'une boisson ? Des historiens et des ethnologues répondent, brossant un tableau des pratiques de tables, des règles alimentaires, des usages conviviaux à travers les différentes cultures. Jean-Louis Flandrin est professeur émérite à l'université de Paris-VIII et directeur d'études à l'EHESS. Il a notamment publié Le Sexe et l'Occident, Histoire de l'alimentation et Chroniques de Platine.
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