- EAN13
- 9782738101259
- Éditeur
- Odile Jacob
- Date de publication
- 4 avril 1991
- Collection
- OJ.VIE PRATIQUE
- Nombre de pages
- 352
- Dimensions
- 24 x 15,2 x 1,7 cm
- Poids
- 488 g
- Langue
- fre
Les Bonnes Graisses
Docteur Jean-Marie Bourre
Odile Jacob
Prix public : 27,90 €
Démons des temps modernes, les graisses ? Fléau d'une alimentation trop riche ? Poison des sociétés opulentes ? Sans les graisses, indispensables à notre cerveau et à notre santé, la vie est impossible. Mais ce sont aussi des vecteurs de la culture, à travers les arts et les techniques, à travers la cuisine, dont elles font les joies.
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