EAN13
9782738101013
Éditeur
Odile Jacob
Date de publication
26 septembre 1990
Collection
OJ.POCHE SC.HU.
Nombre de pages
448
Dimensions
24 x 15,2 x 1,7 cm
Poids
626 g
Langue
fre

L'Homnivore, Sur Les Fondamentaux De La Biologie Et De La Philosophie

Claude Fischler

Odile Jacob

Prix public : 29,90 €

Claude Fischler interroge les racines de nos représentations, de nos goûts et de nos dégoûts alimentaires. Il décrit les mutations des modes de vie, l'invasion de la diététique, le souci croissant du corps et du poids, les révolutions de la haute cuisine et montre qu'à l'âge de l'abondance nous sommes sans doute plus menacés par la cacophonie diététique ambiante que par ce que contiennent nos assiettes. Claude Fischler, sociologue, est chercheur au CNRS.
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