EAN13
9782738007186
Éditeur
Quae
Date de publication
1 janvier 1997
Nombre de pages
774
Dimensions
24,8 x 16 x 3,7 cm
Poids
1350 g
Langue
fre

Pommiers À Cidre, Variétés De France

Jean Michel Boré, Jean Fleckinger

Quae

Prix public : 85,00 €

Après une description des caractères morphologiques les plus discriminants, cette monographie très illustrée (120 dessins, 293 photos de fruits en couleur) décrit 342 variétés de pommiers à cidre selon les critères suivants : origine, synonymes, localisation, arbre, rameau, feuilles de rosette et d'inflorescence, fleur, fruit. Des informations agronomiques et technologiques (rendement d'extraction du jus, acidité, masse volumique, tanins) apportent un très utile complément d'informations pour les variétés les plus étudiées. Cet ouvrage sera une référence tant pour l'amateur et le cidriculteur que pour les associations intéressées par l'identification et l'exploitation des pommiers à cidre.
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