EAN13
9782732477008
Éditeur
La Martinière
Date de publication
20 octobre 2016
Collection
Cuisine-Gastro
Nombre de pages
264
Dimensions
29,3 x 22,8 x 2,8 cm
Poids
1766 g
Langue
fre

Praliné, 100 Recettes 100 % Praliné

Pascal Caffet

La Martinière

Prix public : 32,00 €

Prenez des noisettes ou des amandes torréfiées, faites-les caraméliser, broyez… vous obtenez du praliné ! Une irrésistible pâte à la texture fondante, au croustillant surprenant et au goût puissant. La recette paraît simple, mais il faut le savoir-faire d’un grand chef pour apprendre et maîtriser toutes les étapes.
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