- EAN13
- 9782723475112
- Éditeur
- Glénat Livres
- Date de publication
- 25 août 2010
- Collection
- Carnets d'ici
- Nombre de pages
- 96
- Dimensions
- 14 x 19 x 1,4 cm
- Poids
- 312 g
- Langue
- fre
Les Champignons Passent À Table
Dom Compare
Glénat Livres
Prix public : 15,50 €
Pappardelles aux morilles et aux courgettes, salade de lactaires au confit de poivrons, brouillade aux truffes… Gourmets et gourmands trouveront là de nombreuses sources d’inspiration culinaire. De la trompette-des-morts au petit mousseron, en passant par le coprin chevelu ou l’amanite des césars, ce livre présente des recettes faites à partir de champignons parmi les plus appréciés et les plus recherchés des amateurs. Pour chacune des espèces, une fiche signalétique donne un aperçu des caractéristiques du champignon, elle est suivie d'un choix de deux à quatre recettes issues de notre patrimoine gastronomique. La partie scientifique a été rédigée, pour les points délicats, sous le contrôle de mycologues professionnels.
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