EAN13
9782710367550
Éditeur
Table Ronde
Date de publication
20 octobre 2011
Collection
La petite vermillon
Nombre de pages
320
Dimensions
18 x 10 x 1 cm
Poids
162 g
Langue
fre

Variétés Gourmandes

Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod De La Reynière

Table Ronde

Prix public : 8,70 €

Prince des épicuriens, Grimod de La Reynière (1758-1838) a élevé la cuisine au rang des beaux-arts. Les repas qu'il organisait sont devenus légendaires grâce aux récits de ses contemporains, qui n'ont pas hésité à les assaisonner d'un peu de fiction pour ajouter à leur pittoresque. On sait moins que Grimod fut aussi un redoutable théoricien de l'art de bien recevoir. En témoigne Variétés gourmandes, choix de textes extraits du Manuel des Amphitryons (1808), de l'Almanach des Gourmands (1803-1812), encore largement inédit, et du Journal des Gourmands et des Belles (1806-1807) qui n'a jamais fait l'objet d'une réédition. Une sélection des somptueux menus qu'il avait établis en fonction des saisons complète cette délectable anthologie. Prince des épicuriens, Grimod de La Reynière (1758-1838) a élevé la cuisine au rang des beaux-arts. On sait moins que Grimod fut aussi un redoutable théoricien de l'art de bien recevoir. En témoignent ces Variétés gourmandes...
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