1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782501075053
Éditeur
Marabout
Date de publication
29 août 2012
Collection
Cuisine
Nombre de pages
496
Dimensions
22,2 x 14,3 x 3,7 cm
Poids
638 g
Langue
fre

Le Répertoire Des Saveurs, Associations, Recettes Et Astuces Pour Une Cuisine Créative.

Niki Segnit

Marabout

Prix public : 29,90 €

La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs. Niki Segnit n'avait pas fait grand chose d'autre que peler des patates avant de découvrir à vingt ans passés et presque par hasard, qu'elle aimait cuisiner. Elle apprécie la haute cuisine certes, mais elle ne se risque pas à tenter de la reproduire chez elle, préférant se faire la main avec des recettes plus familiales venues du monde entier. Avant d'être autrice, Niki Segnit travaillait dans le marketing alimentaire. Elle vit dans le centre de Londres avec son mari.
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