EAN13
9782414304493
Éditeur
Editions Edilivre
Date de publication
28 décembre 2018
Série
Balade culinaire à travers les siècles illustrée de nombreuses recettes
Nombre de pages
214
Dimensions
20,4 x 13,4 x 1,2 cm
Poids
283 g
Langue
fre

4, Balade Culinaire À Travers Les Siècles Illustrée De Nombreuses Recettes, Depuis L’Antiquité Jusqu’À Nos Jours - Les Viandes De Boucherie

Myriam Esser-Simons

Editions Edilivre

Prix public : 25,00 €

Le Tome IV (première partie) de notre ouvrage Balade culinaire à travers les siècles (allant de l’Antiquité jusqu’à nos jours) est consacré aux viandes de boucherie : bœuf, porc, mouton, veau. Ce livre comprend des introductions historiques à chacune de ces viandes, ainsi que de nombreuses recettes. Suivent, enfin, des spécialités de boucherie variées, notamment d’abats, tels les rognons, les cervelles ou encore les langues. Cette première partie du Tome IV se termine par des références bibliographiques.
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