- EAN13
- 9782412063149
- Éditeur
- First
- Date de publication
- 19 novembre 2020
- Nombre de pages
- 191
- Dimensions
- 26,9 x 20,1 x 2,8 cm
- Poids
- 1100 g
- Langue
- fre
Retour De Pêche
Adèle Grunberger, Tanguy Thomassin
First
Prix public : 19,95 €
Découvrez plus de 80 recettes de poissons et fruits de mer à travers une cuisine simple, conviviale, décomplexée et surtout responsable. Pour chaque produit, retrouvez son histoire, sa saisonnalité, ses techniques de pêche et des conseils pour bien le choisir. Apprenez également les bons gestes du poissonnier pour ouvrir facilement une coquille Saint-Jacques ou lever un filet.Cuisiniers affirmés et autodidactes, Tanguy et Adèle sont passionnés par les trésors de la mer. Ils sont engagés pour la préservation des océans et pour une pêche plus éthique et locale. À seulement 22 ans, ils fondent Oyster Club, comptoirs à fruits de mer à Dinard et à Paris (4e ).
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