- EAN13
- 9782381974804
- Éditeur
- Le Génie des glaciers
- Date de publication
- 30 avril 2024
- Nombre de pages
- 312
- Dimensions
- 29,7 x 21 x 1 cm
- Poids
- 790 g
- Langue
- fre
Blocs De Competences 1 A 4 - Cap Boulanger 1ere Et 2e Annees
Frederic Percheron
Le Génie des glaciers
Prix public : 35,00 €
Cette nouveauté en CAP Boulanger propose un développement pédagogique visant l'acquisition des blocs de compétences 1 à 4 du référentiel en vigueur.- Bloc de compétences 1 : Organiser- Bloc de compétences 2 : Réaliser- Bloc de compétences 3 : Contrôler- Bloc de compétences 4 : Communiquer - CommercialiserConsommable et détachable, cet ouvrage comporte des éléments de cours théoriques illustrés et accessibles, suivis d'activités ludiques adaptées au niveau des élèves ainsi que 2 chapitres pratiques présentant les recettes à maîtriser pour l'épreuve EP2 "Production".Les cartes heuristiques, les frises de progression et les auto-évaluations sont autant d'outils qui permettent à l'élève de se situer par rapport à l'acquisition des savoirs et compétences.L'ouvrage est ponctué de QR Codes permettant un approfondissement de certaines notions, la lecture de vidéos en lien avec le thème et l'accès à des fichiers complémentaires.* un tome unique pour l'ensemble des blocs de compétences de l'enseignement professionnel* un outil adapté aux élèves et adultes en reconversion* une utilisation efficace en classe (cartes heuristiques, activités, auto-évaluations)* des cours complémentaires accessibles par des QR Codes permettant à l'élève d'approfondir et de compléter ses connaissances théoriques.
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