EAN13
9782379222559
Éditeur
Ulmer
Date de publication
5 mai 2022
Collection
CUISINE MERET
Nombre de pages
320
Dimensions
23,4 x 19 x 2,6 cm
Poids
908 g
Langue
fre

La Cuisine Des Plantes Sauvages

Meret Bissegger

Ulmer

Prix public : 30,00 €

Nouvelle édition du livre de référence sur la cuisine des plantes sauvages comestibles. 130 recettes simples : soupes, salades, amuse-gueules, plats, desserts ... Partez à la découverte des saveurs variées et raffinées des plantes sauvages ! Meret Bissegger a tenu pendant 14 ans un restaurant en Suisse dans le Tessin, où elle s'est fait une spécialité de cuisiner les plantes sauvages. Très engagée dans le mouvement Slow Food, elle propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plante, qui vous permettrontde découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.Elle dresse également dans cet ouvrage le portrait d'une soixantaine de plantes sauvages que l'on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires, le tout illustré par de superbes photos.
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