1. Livres pratiques
  2. Cuisine, gastronomie

EAN13
9782373620146
Éditeur
VANDELLE
Date de publication
25 novembre 2016
Collection
BEAUX LIVRES
Nombre de pages
224
Dimensions
27,5 x 21,5 x 1,3 cm
Poids
1380 g
Langue
fre

Chocolat Et Chocolatiers, En Alsace

Thierry Ducarme, Antoine Hepp

VANDELLE

Prix public : 35,00 €

L'OR DU RHIN EXISTE, IL EST EN CHOCOLAT...! En Europe, c’est sur les bords du Rhin que le chocolat a trouvé sa plus belle place. De la Suisse aux Pays-Bas, en effleurant la Belgique, le cacao y a été sublimé au cours des siècles. 33 chocolatiers prestigieux ont accepté de dévoiler deux de leurs recettes préférées. Elles sont clairement exprimées, afin que tous puissent les réaliser à la maison, superbement illustrées des photos de Marcel Ehrhard. Du XVIIIème siècle à la période contemporaine, l’auteur retrace l’histoire du chocolat en Alsace. Cerise sur le gâteau, chacun des maîtres se livre et raconte son parcours, ses envies, ses ambitions. La passion pour le chocolat de tous ces artisans est présentée par PIERRE HERME, chocolatier alsacien, de renommée internationale a préfacé l'ouvrage.
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