1. Littérature générale
  2. Récits

EAN13
9782370210753
Éditeur
Raconter la vie
Date de publication
10 mars 2016
Collection
Raconter la Vie
Nombre de pages
112
Dimensions
20,5 x 14 x 0,9 cm
Poids
152 g
Langue
fre
Langue originale
fre

Un Chemin De Tables

Maylis De Kerangal

Raconter la vie

Prix public : 8,50 €

Brasserie parisienne, restaurant étoilé, auberge gourmande, bistrot gastronomique, taverne mondialisée, cantine branchée, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris à vélo, de place en place, de table en table. Un parcours dans les coulisses d’un monde méconnu, sondé à la fois comme haut-lieu du récit national et comme expérience d’un travail, de ses gestes, de ses violences, de ses solidarités et de sa fatigue. Au cours de ce chemin de tables, Mauro fait l’apprentissage de la création collective, tout en élaborant une culture spécifique du goût, des aliments, de la commensalité. À la fois jeune chef en vogue et gardien d’une certaine idée de la cuisine, celle que l’on crée pour les autres, celle que l'on invente et que l'on partage.
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