- EAN13
- 9782369450320
- Éditeur
- Éditions Dialogues
- Date de publication
- 17 septembre 2015
- Collection
- Beaux livres
- Nombre de pages
- 123
- Dimensions
- 30,7 x 24,3 x 1,6 cm
- Poids
- 1084 g
- Langue
- fre
Ma Cuisine De La Mer
Guy Guilloux
Éditions Dialogues
Prix public : 29,90 €
Un livre aussi beau que pratique pour créer des grands plats. Dans cet ouvrage, Guy Guilloux transmet et partage le savoir-faire acquis depuis plus de quarante ans, dans les cuisines de son restaurant, La Taupinière, à Pont-Aven. Pas à pas, suivez et mettez en pratique les gestes techniques proposés par Guy Guilloux et photographiés par Bernard Galéron pour réaliser Feuillantine de blé noir aux queues de langoustines, Tournedos de lieu de ligne accompagné de tagliatelles d'asperges vertes et de beurre vanillé à l'orange, Ravioles de coquilles Saint-Jacques, Tartare d'huîtres et bigorneaux... Et quarante autres recettes savoureuses de la mer. Riche, innovante, la cuisine de Guy Guilloux est reconnue partout dans le monde.
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