- EAN13
- 9782367011141
- Éditeur
- ID l'édition
- Date de publication
- 14 septembre 2017
- Collection
- CUISINE
- Nombre de pages
- 74
- Dimensions
- 24 x 16,5 cm
- Poids
- 318 g
- Langue
- fre
Le Foie Gras D'Alsace
Daniel Zenner
ID l'édition
Prix public : 10,00 €
27 cuisiniers alsaciens réputés vous offrent dans cet ouvrage leurs meilleures recettes autour du foie gras d'oie.Vous trouverez dans ce livre les principales techniques pour réussir une terrine, des escalopes poêlées, choisir un foie gras, puis vous initier au sublime "Pâté de Foie Gras d'oie à la Contades" réalisé par la Maison Georges Bruck.
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